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DEGUSTATION

RESTAURANT – BAR

Cuisine traditionnelle du sud-ouest

BAR à Vins

Pour un moment de partage et de convivialité, découvrez notre vaste choix des vins de la région accompagné d’assiettes de charcuteries et de fromage.

Restaurant La Table de Fompeyre

En famille, entre amis ou pour affaires, évadez-vous à 45 minutes de Bordeaux et découvrez les saveurs de notre restaurant.

Notre chef Laurent Vinson et son équipe mettent l’accent sur les saveurs et les couleurs de la région pour vous proposer des mets en harmonie avec les saisons.

Pour parfaire l’accord Mets & Vins, notre équipe saura vous conseiller l’un des sublimes vins de la région.

Notre restaurant est ouvert toute l’année et vous propose trois lieux dont vous apprécierez le charme au gré des saisons :

~ une terrasse ombragée et fleurie ~ un salon bar baigné de lumière ~ une véranda avec vue panoramique sur Bazas et sa cathédrale ~

Il est préférable de réserver à l’avance pour s’assurer de la disponibilité d’une table.

N’hésitez donc pas à réserver par téléphone ou par mail.

Nos amis les animaux ne sont pas acceptés dans les espaces de restauration intérieurs et extérieurs.

Voir notre carte en pdf

Le Menu de l’ardoise du jour

Le Duo : « Entrée et plat du jour » Ou « plat et dessert du jour », hors boissons   24 euros

Le Trio : Entrée, plat et dessert du jour, hors boissons   30 euros

 

Le « Duo Affaires »

Entrée et plat du jour Ou plat et dessert du jour

inclus 1 verre de vin sélection du Domaine et 1 café    25 euros

Servi du lundi au vendredi au déjeuner uniquement

 

Nos Grandes Salades de saison   

La « Méli-Mélo» : assortiment de légumes crus et fruits de saison, pesto-basilic  16 euros

La « Landaise » : Salade, Foie gras au sel, magret séché, gésiers confits, tomates, pignons, manchon de canard  20 euros

 

Les pâtes ou risotto du jour    16,00 euros

Selon l’inspiration du Chef et de la saison

 

Assiettes apéritives

Planche de Charcuterie :

Jambon cru Serrano, Chorizo, Coppa, graton bazadais, Magret séché 12 euros

Planche de fromages :

Brie de Meaux, Tome de chèvre, Tome de Bazas, Tome de brebis, Comté 12 euros

Planche Végétale :

  Crème de lentilles corail, houmous, pickles, bâtonnets de légumes 14 euros

Friture d’éperlans et sa mayonnaise citronnée  6 euros

Croustillant de poulet sauce tartare 6 euros

Panier de frites 6 euros

Prix nets    

 

La Carte de La Table de Fompeyre

Les entrées

 

– L’entrée du jour                                                                                                     10 euros 

– Crémeux de petits pois à la menthe et son œuf parfait, gressin au pavot               12 euros

– Asperges blanches et vertes sauce vierge aux condiments, copeaux de parmesan   15 euros

– Médaillon de lotte au lard fumé sur son lit d’épinard, beurre d’agrumes                15 euros

– Duo ris de veau et escalope de foie gras poêlée, jus réduit, pétale de pomme          18 euros

–  Déclinaison de foies gras en 4 façons (cuit au sel, mi-cuit, au torchon et fumé)   23 euros 

                                                                                                                                               

Les plats

 

– Le Plat du Jour                                                                                                                16 euros         

– L’assiette végétale du moment                                                                                       16 euros         

– Pièce de Bœuf de race bazadaise poêlée                                                                       20 euros

– Filet de Lieu jaune poêlé, crème de Fèves, risotto et légumes nouveaux                21 euros

– Filets de caille snackés caramel d’agrumes, écrasé de pomme de terre

 au beurre demi sel et jeunes carottes                                                                        23 euros         

– Quasi de veau rôti et son jus corsé à l’ail noir de Bazas, printanière de légumes   25 euros        

– Côte de Bœuf de race bazadaise à partager ( 1.200 kg minimum )                           85 euros /kg

 

 

 

Garnitures : Légumes du moment, écrasé de pommes de terre au demi sel, ou frites et salade verte

         Sauce d’accompagnement au choix : Sauce au poivre, sauce Morilles, sauce vin rouge

         Tous nos jus et sauces sont faits maison                                                                          

 

Les desserts

 

– Le dessert du jour                                                                                                               9 euros

– Cabécou rôti au miel et salade aux noix                                                                     10 euros

– L’Omelette norvégienne flambée                                                                                      10 euros

– Cœur coulant au chocolat noir, sauce chocolat blanc, glace caramel beurre salé      10 euros                                                                                                    

– Tiramisu exotique, coco mangue maracuja                                                                      10 euros

– Nage de gariguettes à la verveine, sorbet mascarpone au basilic, biscuit pistache   12 euros

– Café Gourmand                                                                                                              12 euros

 

 

Tous nos plats sont faits Maison

 

Prix nets

 

Voir notre carte des vins
Voir notre carte des cocktails et vin au verre

“DOMAINE DE FOMPEYRE”

La Carte des Vins d’ici et d’ailleurs
Wine selection

 

Les Eaux Minérales / Mineral water              
    100cl 75cl 50cl 33cl  
Vittel, Evian (Still water)   4,00   3,00    
Badoit, San Pellegrino (sparkling water)   4,00   3,00    
Perrier     3,50  
         
           
           
Les vins d’ici et d’ailleurs 75 cl 50 cl 37.5 cl
Les Vins Doux et Moelleux / sweet white wines              
               
Domaine de Peytoupin AOC Loupiac 2016 28,00      
Château Fontaine AOC Sauternes 2022 34,00      
Domaine de Miselle “soleil d’automne” IGP Côte de Gascogne 2022 25,00      
       
Les Vins Blancs / Dry white wines  
     
Château Gayon AOC Bordeaux Blanc 2022 22,00
Château Brondelle Classic AOC Graves 2022 24,00 2022 17,00 2021 13,00
Les Sensations de Gravas AOC Graves 2022 25,00        
“M de Malle” du Château de Malle AOC Graves 2015 27,00        
Château Brondelle Grand Vin AOC Graves 2022 33,00        
               
Domaine de Miselle IGP Côte de Gascogne 2023 19,00        
Domaine Tour des Pins IGP Pays D’Oc 2022 19,00        
“Les Bambins” Clos des Augustins IGP Pays D’Oc “BIO” 2021 26,00        
     
Les Vins Rosés / Rosé Wines  
   
Château Peytoupin AOC Bordeaux 12,00        
Le Rosé de Brondelle AOC Graves 2022 18,00        
L’Ironda AOC Bordeaux 2021 18,00        
Château Virant AOC Côteaux d’Aix en Provence 2023 24,00   2023 17,00
 
Les Champagnes        
         
Champagne Nicolas Feuillate           30,00
Champagne Bertrand-Delespierre Brut 1er cru 60,00       35,00
Champagne Louis Roederer Brut Premier   80,00        
Champagne Louis Roederer Brut Rosé Millésimé 2015   90,00        
  Prix Nets / Net prices  
   
Les Vins Rouges / red wines 75 cl 50 cl 37.5 cl
   
Château Bras D’Argent AOC Bordeaux Rouge 2020 18,00  
Château Chatard Côte de Bordeaux / Cadillac 2022 20,00  
Château Gayon AOC Bordeaux Rouge 2020 22,00  
Château Ludeman La Côte AOC Graves 2020 24,00     2020 12,00
Château Ludeman La Côte AOC Graves 2008 25,00        
Château Brondelle AOC Graves 2021 26,00 2021 20,00 2021 16,00
Château Pessan AOC Graves 2014 30,00    
Château Brondelle Grand Vin AOC Graves 2020 35,00        
Château Vieux Moulin AOC Listrac Médoc 2014 38,00        
Château Guitignan AOC Moulis Médoc 2017 38,00        
Château Hautes Graves d’Arthus AOC St Emilion Grand Cru 2018 45,00        
Château Vieux Maillet AOC Pomerol 2012 50,00     2012 35,00
Domaine de Miselle IGP Côte de Gascogne 2021 19,00  
Domaine Tour des Pins IGP Pays D’Oc 2022 19,00  
“Expression” Domaine P.Lorieux AOC St Nicolas de Bourgueil 2019 27,00 2021 22,00    
         
Les Vins Rouges de Prestiges 75 cl      
         
Château d’Arcins AOC Haut-Médoc 2020 40,00    
Cru Bourgeois        
Château Fieuzal AOC Pessac-Léognan 2016 80.00      
Grand Cru Classé          
Château Lafon Rochet AOC Saint-Estéphe 2016 80,00      
4 éme Grand Cru Classé          
Château Giscours AOC Margaux 2015 100,00      
3 éme Grand Cru Classé          
Château La Gaffeliére AOC St Emilion 2014 100,00      
Grand Cru Classé          
Château Pontet Canet AOC Pauillac 2014 115,00      
5 éme Grand Cru Classé          
Château Beychevelle AOC Saint-Julien 2018 170,00      
4 éme Grand Cru Classé            
           
Prix Nets / Net prices
Voir notre carte des jeunes en pdf

Le Coin des Jeunes Gastronomes
(Jusqu’à 12 ans)

 

Menu enfant 13 euros 

Assiette jambon cru Ou Jambon Blanc Ou Assiette de crudités

 

*********

Steak Haché grillé Ou

 Filet de poisson pané Ou Croustillant de poulet

Garniture au choix :  frites, pâtes, légumes

*********

Coupe de Glace parfum au choix Ou

Yaourt aux fruits Ou Yaourt nature Ou salade de fruits

 

 

Le menu Junior découverte 22 euros

(de 11 à 16 ans)

 

Crémeux de petit pois à la menthe et son œuf parfait, gressin au pavot

Ou

L’entrée du jour

********

Pièce de bœuf grillée,

Ou

Le Plat du Jour

Ou

Filet de Lieu jaune poêlé, crème de fèves, risotto et légumes nouveaux

 

*********

Cœur coulant au chocolat noir, sauce chocolat blanc, glace caramel beurre salé

Ou

Le dessert du jour

Ou

Tiramisu exotique, coco mangue maracuja                                                 

Ou

Coupe glacée à composer

 

 

 

Prix nets Hors boissons

© Photographies : François BLASQUEZ.

NOTRE CARTE

NOS BOISSONS

Découvrez la carte de nos boissons et cocktails.

NOS VINS

Notre sélection de vins d’ici et d’ailleurs…

POUR OFFRIR

+33 5 56 25 98 00

reservation@domaine-de-fompeyre.com

Rampe du Pont des Arches, 33430 Bazas

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Le Domaine de Fompeyre dispose de chambres accessibles aux personnes à mobilité réduite.

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Route de Mont de Marsan, 33430 Bazas

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