MENU “LE SEQUOIA” à 26€ TTC hors boissons –
Starter, main course and dessert at 26 €, drinks not included
Entrée, plat et dessert
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Panna cotta au Jambon Serrano, billes de Melon et gressin aux sésames
ou
Aspic de Bœuf Race Bazadaise, chutney au vin des Graves et pickles de légumes
ou
La suggestion du chef
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Poitrine de veau farcie au chorizo, mini poivrons grillés,
aubergine confite et pois croquants
ou
Poisson du jour / retour du marché
ou
Plat autour de la Race Bazadaise (sup 5€)
ou
La suggestion du chef
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Assiette de fromages
ou
Pavlova aux fruits rouges et glace yaourt, chantilly citron vert
ou
Déclinaison autour de l’abricot : granité, poché au thé fumé et mousse
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Le Midi, en semaine …. 21,00 €
Entrée / Plat, ou, Plat / Dessert dans le menu Séquoia
Un verre de vin sélection du Domaine et un café. Servi du lundi au vendredi que le midi
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Menu « Pitchoune »/ children’s Menu …. 12,00 €
Jambon cru ou salade de tomates – Steak haché ou poisson pané, frites ou pâtes – glace ou yaourt ou fruits
Prix nets
« DOMAINE DE FOMPEYRE »
Menu-Carte 39,00€
(Entrée, Plat et Dessert)
Pour commencer….13€
Duo de Foie Gras mi cuit au Sauternes et abricot, confiture d’oignons
ou
Cannellonis de gambas crème acidulée et herbes fraîches, fumé de crustacés
Nos Salades….16 €
La Terroir : Foie Gras, Jambon cru, magret fumé, effiloché de canard, tomates et pignons
L’Océane : Saumon fumé, crevettes, tomates, chair de crabe, concombre, poivron, œuf dur
La Fermière : Poulet, légumes grillés, emmental, pop-corn paprika, tomates marinées
La Végan : Quinoa, boulgour, sarrasin, cranberry, noisettes
Terre et Mer…. 20€
Tournedos de magret de canard grillé sauce Miel gingembre, figues rôties et tombée de choux chinois
ou
Maki de thon mi cuit et tartare, rosace de courgettes jaune et tomates cocktail rôties
ou
Suggestions du Chef autour de la Race Bazadaise
supplément suivant la pièce (du moment) et le poids
Pour finir…. 10€
Assiette de fromages et sa salade verte
Entremets poire caramel au beurre salé, éclat de nougatine
Gâteau mousse banane, coco caramélisée et sorbet des îles
Prix nets
Restaurant ouvert de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h
