MENU “LE SEQUOIA” à 26€ TTC hors boissons –
Starter, main course and dessert at 26 €, drinks not included
Entrée, plat et dessert
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Paris Brest aux sésames, mousse d’avocat et saumon fumé
OU
Panna cotta au Foie Gras, crumble aux châtaignes et gelée basilic
OU
Suggestion du chef
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Travers de Veau laqué, Butternut et potimarron rôtis, tombé d’épinard
OU
Le poisson du jour retour du marché
OU
Le Plat autour de la Race Bazadaise “maturée maison” -supplément 5€
OU
La suggestion du chef
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Parfait glacé au chocolat, Marmelade d’agrumes
OU
Muffin aux myrtilles
OU
Assiette de fromages
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Le Midi, en semaine …. 21,00 €
Entrée / Plat, ou, Plat / Dessert dans le menu Séquoia
Un verre de vin sélection du Domaine et un café. Servi du lundi au vendredi que le midi
Nos Salades….16 €
La Terroir : Foie Gras, Jambon cru, magret fumé, effiloché de canard, tomates et pignons
L’Océane : Saumon fumé, crevettes, tomates, chair de crabe, concombre, poivron, œuf dur
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Menu « Pitchoune »/ children’s Menu …. 12,00 €
Jambon cru ou salade de tomates – Steak haché ou poisson pané, frites ou pâtes – glace ou yaourt ou fruits
Prix nets
« DOMAINE DE FOMPEYRE »
Menu-Carte 39,00€
(Entrée, Plat et Dessert)
Pour commencer….13€
Velouté de cèpes, Noisettes grillées et Espuma
ou
Duo de Foie Gras mi-cuit, au Sauternes et aux Cranberries, confiture d’oignon au Vin des Graves
Terre et Mer…. 20€
Carré d’Agneau Braisé et son jus perlé,
Mille-feuille de pommes de terre, Betteraves Chioggia et Patates douces
ou
Blanquette de la Mer et sa gambas rôtie, Mini légumes
ou
Suggestion du Chef autour de la race Bazadaise
Supplément suivant la pièce (du moment) et le poids
Pour finir…. 10€
Assiette de fromages et Mesclun
ou
Tartelette au chocolat Dulcey, crémeux passion et croquant chocolat
ou
Financier noisettes, figues rôties, glace à la confiture de lait
Prix nets
Restaurant ouvert de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h
