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DEGUSTATION

RESTAURANT – BAR

Cuisine traditionnelle du sud-ouest

BAR à Vins

Pour un moment de partage et de convivialité, découvrez notre vaste choix des vins de la région accompagné d’assiettes de charcuteries et de fromage.

Restaurant La Table de Fompeyre

En famille, entre amis ou pour affaires, évadez-vous à 45 minutes de Bordeaux et découvrez les saveurs de notre restaurant.

Notre chef Laurent Vinson et ses équipes mettent l’accent sur les saveurs et les couleurs de la région pour vous proposer des mets en harmonie avec les saisons.

Pour parfaire l’accord Mets & Vins, notre équipe saura vous conseiller l’un des sublimes vins de la région.

Notre restaurant est ouvert toute l’année et vous propose trois lieux dont vous apprécierez le charme au gré des saisons:

~une terrasse ombragée et fleurie ~ un salon baigné de lumière ~ une véranda avec vue panoramique sur Bazas et sa cathédrale~

 

La Table de Fompeyre

Le Menu du jour à l’ardoise

 

Le Duo : « Entrée et plat » Ou  « plat et dessert », hors boissons   23 euros

Le Trio : Entrée, plat et dessert, hors boissons   28 euros

 

Le « Duo Affaires »

Entrée et plat Ou plat et dessert avec 1 verre de vin sélection du Domaine et 1 café    24 euros

Servi du lundi au vendredi au déjeuner uniquement

Nos Grandes Salades de saison   

« La Veggie » : Méli-mélo de légumes croquants, céréales gourmandes, cranberries et noisettes

14 euros

« L’océane » : saumon fumé, crevettes, tomates, chair de crabe, concombre, œuf dur

19 euros

« La Terroir « : Foie gras, Cou farci, magret fumé, effiloché de canard, tomates et pignons

19 euros

Les pâtes du jour    16,00€

Pâtes ou risotto Selon l’inspiration du jour et de la saison

Assiette apéritive seul ou à partager  (prix à la portion)

  • Planche de Charcuterie :

Jambon cru Serrano, Chorizo, Coppa, Lomo, Magret séché                         10 euros

  • Planche de fromages :

Brie de Meaux, Tome de chèvre, Tome de Bazas, Tome de brebis, Comté       10 euros

 

  • Pimientos del padron grillés        6 euros
  • Friture d’éperlan et sa mayonnaise citronnée  6 euros
  • Croustillant de poulet sauce tartare 6 euros

 

 

La Carte de La Table de Fompeyre

 

Les entrées

 

– L’entrée du jour                                                                                                                 8 euros

                                                                                                      –  Poupeton de chou farci à la mousse de soja, vinaigrette à la grenade

pickles de légumes et pousses de soja                                                                                8 euros

–  Cromesquis camembert, tartare de courgettes au cumin et roquette                         9 euros

– Terrine de bœuf de Bazas, vinaigrette aux condiments et pickles de carottes       12 euros

                                                                                                     – Cheesecake crumble pistache, mousse de saumon fumé à l’aneth,

œufs de truite et piment d’Espelette                                                                               14 euros

                                                                                                    – Duo de foie gras au piment d’Espelette et foie gras au sauternes,

confiture d’oignon au vin des Graves, pain aux fruits secs toasté                              16 euros 

 

Les plats

 

– Le Plat du Jour                                                                                                                16 euros

– L’assiette végétale selon saison                                                                                     16 euros

– Burger Bazadais (Steak haché de bœuf de Bazas et Tome de Bazas)                      16 euros

– Pavé de Bœuf de Bazas grillé (180g), échalotes à l’huile, frites et salade               19 euros

– Filet de Saint-Pierre rôti, huile vierge exotique et curry de légumes                        23 euros

– Emincé de Bœuf de Bazas (200g), Pomme Anna et sucrine grillée                          25 euros

(pièces nobles : entrecôte, faux-filet, … selon arrivage)

                                                                                                     – Tournedos de Magret de canard (200g), jus simple

 écrasé de pommes de terre à l’ail noir de Bazas et carottes glacées                            25 euros

                                                                                                    –  Côte de veau grillée (300g), sauce aux giroles,

poêlée de petit épeautre, pois chiche et légumes grillés                                                 28 euros

 

Les desserts

 

– Le dessert du jour                                                                                                              9 euros

– Tarte Yuzu et citron vert, meringue croustillante                                                        9 euros

– Moelleux au chocolat noir 64%, cœur coulant Chocolat Ruby                                   9 euros

– Compotée melon-fraise, mousse basilic et son sablé breton                                         9 euros

– Assiette de fromages du moment et son mesclun                                                    10 euros

 

Prix nets

 

OFFRIR
restaurant le Domaine de Fompeyre
restaurant le Domaine de Fompeyre
restaurant le Domaine de Fompeyre

© Photographies : François BLASQUEZ.

“DOMAINE DE FOMPEYRE”

La Carte des Vins d’ici et d’ailleurs
Wine selection

 

             75 cl             50 cl              37.5 cl
Les Vins Doux et Moelleux / sweet wine
Prix € Prix € Prix €
Domaine de Peytoupin AOC Loupiac 2015 21,00
Cht Fontaine AOC Sauternes 2016 34,00
Domaine de Miselle “soleil d’automne” AOC Côte de Gascogne 2017 25,00

Les Vins Blancs / white wine
Château Brondelle Classic AOC Graves 2018 22,00 2017 17,00 2017 13,00
Château La Blancherie AOC Graves 2016 22,00
“M de Malle” du Château de Malle AOC Graves 2015 27,00
Château Brondelle Grand Vin AOC Graves 2017 33,00
Domaine de Miselle I.G.P Côte de Gascogne 2018 19,00
Domaine Tour des Pins I.G.P. Pays D’Oc 2018 19,00
Clos des Augustins “Les Bambins” I.G.P. Pays D’OC “BIO” 2017 26,00
Domaine du Colombier AOC Chablis 2017 34,00 2015 19,00
Les Vins Rosés / rosé wine
Château Peytoupin AOC Bordeaux 2018 12,00
Le Clairet de Brondelle AOC Bordeaux 2017 17,00 2017 10,00
Le Rosé de Brondelle AOC Graves 2018 18,00
Le Cellier du Pic -“Perret” I.G.P Pays d’oc 18,00
Chateau des Vingtinières AOC Côte de Provence 2018 25,00 2018 18,00
Les Vins Rouges / red wine
Chateau Bras D’Argent AOC Bordeaux 2016 18,00
Château Chatard Côte de Bordeaux/ Cadillac 2018 20,00
Chateau Ludeman La Côte AOC Graves 2017 20,00 2017 10,00
Chateau Ludeman La Côte AOC Graves 2008 24,00
Chateau Brondelle AOC Graves 2017 25,00 2018 20,00 2016 16,00
Château La Blancherie AOC Graves 2015 25,00
Château Pessan AOC Graves 2012 28,00
Chateau D’Arricaud AOC Graves 2014 33,00 2015 21,00
Chateau Brondelle Grand Vin AOC Graves 2016 33,00
Château Haut Lagrange AOC Pessac Léognan 2013 40,00
Chateau D’Alix AOC Pessac Léognan 2016 40,00
Château Vieux Moulin AOC Listrac Medoc 2012 32,00
Château Guitignan AOC Moulis Medoc 2012 32,00
Château Hautes Graves d’Arthus AOC Saint Emilion 2014 42,00
Château vieux Maillet AOC Pomerol 2014 45,00 2014 30,00
Domaine de Miselle I.G.P. Côte de Gascogne 2017 19,00
La Tour des Pins I.G.P. Pays D’Oc 2018 19,00
“Expression” Domaine P.Lorieux AOC St Nicolas de Bourgueil 2017 25,00 2018 18,00
Vignoble Dauny AOC Sancerre 2017 31,00 2016 25,00
Vignoble Dauny Cuvée Romble AOC Sancerre 2015 31,00
Les Champagnes
Champagne Nicolas Feuillate 30,00
Champagne Bertrand-Delespierre 1er cru Brut
55,00
Champagne Louis Roederer Brut Rosé 75,00
Prix nets / Nets prices

 

 

 

 

OFFRIR

Le Coin des Jeunes Gastronomes

(jusqu’à 12 ans)

 

Menu enfant    12 euros hors boissons

 

Assiette de jambon cru

Ou

Assiette de melon

Ou

Assiette de crudités

 

*********

Steak Haché grillé

Ou

Petite pièce de bœuf grillée

Ou

 Filet de poisson pané

Ou

 Croustillant de poulet

Garniture au choix ; frites, pâtes, légumes

*********

Coupe de Glace parfum au choix

Ou

Yaourt aux fruits ou nature

Ou

Assiette de fruits

 

 

 

 

 

 

 

Le menu Junior découverte  20 euros hors boissons

 

 

Foie gras de canard au Sauternes

Ou

Cromesquis de camembert, tartare de courgette au cumin

 

********

Pièce de bœuf grillée, frites

Ou

Le petit burger bazadais, frites et salade

Ou

Filet de Saint-Pierre rôti, curry de légumes

 

*********

Moelleux chocolat, cœur coulant Chocolat Ruby

Ou

Compotée melon-fraise, mousse basilic et son sablé breton

Ou

L’assiette de fromages

Ou

Coupe glacée à composer

 

 

Prix nets

 

+33 5 56 25 98 00

reservation@domaine-de-fompeyre.com

Route de Mont de Marsan, 33430 Bazas

logis de france

Le Domaine de Fompeyre dispose de chambres accessibles aux personnes à mobilité réduite.

pmr
© 2018 DOMAINE DE FOMPEYRE - Mentions légales - Réalisation Sofimediat

+33 5 56 25 98 00

reservation@domaine-de-fompeyre.com

https://www.latabledefompeyre.com

Route de Mont de Marsan, 33430 Bazas

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